Cappello
6-20 cm, carnoso, prima emisferico, poi convesso infine
pianeggiante, ondulato, deformato, colore da biancastro a brunastro,
superficie ricoperta da fibrille innate, quasi lucente, margine
arrotondato, centro carnoso.
Lamelle: bianche da giovane, poi rosa, molto fitte smarginate.
Gambo:6-15x1,5-3,5cm ,da biancastro a giallastro, robusto,
talvolta ingrossato alla base.
Carne: bianca,spessa e soda; odore farinoso, sapore dolce.
Ecologia: da agosto a dicembre, localmente diffuso nelle regioni
termofile, più raro nelle regioni idrofile, raro a nord
delle Alpi; cresce in boschi di latifoglia, con preferenza faggio e
querce.
commestibilità:
velenoso. Provoca la sindrome entolomica. La Latenza va da 15 minuti a
1ora. Riteniamo che E.sinuatum sia il fungo che ha causato più
avvelenamenti in Europa. Causa gravi inconvenienti all'apparato
digerente.
Caratteri salienti: cappello carnoso, da biancastro a brunastro,
lamelle prima bianche poi rosa , smarginate.
C. Lavorato e M. Rotella, 1999,
Publisfera, S. Giovanni in Fiore
